L'estrema periferia est di Paola si collega all'abitato di Zabbar. L'antico borgo si è sviluppato a cittadina (12.000 ab.) soprattutto a partire dal XVII secolo, terminato il pericolo delle incursioni arabe. Qui alzarono iI loro primo campo i turchi nel maggio 1565, dopo il loro sbarco a Marsaxlokk. Nel 1614 la cittadina venne saccheggiata da forze corsare sbarcate nella vicina (2km) Marsaskala. Nella piazza principale sorge la splendida chiesa di Nostra Signora delle Grazie, la parrocchiale barocca iniziata nel 1641 da Tommaso DingIi, proseguita da altri e completata da Lorenzo Gafà nel 1675 (cupola). Attiguo alla chiesa un piccolo museo espone tele ed ex voto. Spettacolare processione l'ultima domenica di settembre.