Zejtun, che conta oggi 12.000 abitanti, è un antico villaggio agricolo tipicamente maltese elevato già a parrocchia e a centro amministrativo del sud-est all'inizio del XIV secolo. L'irregolare piazza centrale è dominata dall'imponente chiesa parrocchiale di Santa Caterina iniziata da Lorenzo Gafà nel 1692. Elegante la cupola e ricco di decorazioni l'interno. St.Gregory's Street porta alla vecchia chiesa parrocchiale di San Gregorio, interessante e non fastidiosa combinazione di vari stili: costruita nel 1436, fu riedificata nel 1492 e fatta oggetto di rilevanti modificazioni stilistiche dopo l'arrivo dei cavalieri.